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Au départ, Patrick Quéré était marin : il convoyait des voiliers et promenait les touristes aux Antilles. Redevenu terrien, il a commencé par élever des poules pour lui, puis il a découvert la Coucou de Rennes, poule bretonne bien sympathique et très appréciée des gastronomes. Il est désormais éleveur à Dinéault, en bio, mais aussi en label Nature et Progrès qui ajoute une dimension sociale et locale à l’agriculture.

Patrick nous raconte son parcours d’éleveur du Finistère, mais il nous fait aussi partager sa vision du monde agricole et de l’alimentation en général.