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Tag Archive | "cuisine"

A Table : chronique sur vos plats préférés

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A Table : chronique sur vos plats préférés

Posted on 17 décembre 2018 by Animateur

 

Tous les lundis dans Lem, Jeanne explore les assiettes et les fourneaux des gens comme vous et nous. La chronique “A table” c’est le récit de leur plat préféré.
Et il y a beaucoup à raconter : souvenirs d’enfance ou de famille, trucs et astuces pour améliorer et personnaliser la recette, sensations gustatives ou olfactives partagées…

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Cuisiner contre le gaspillage alimentaire

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Cuisiner contre le gaspillage alimentaire

Posted on 29 novembre 2018 by admin

L’association 4 quarts – pour une alimentation de qualité accessible à tous – revient dans LEM nous aider à lutter contre le gaspillage alimentaire. Au menu, conseils de cuisine anti-gaspi.

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Le goût et l’usage des épices

Posted on 09 octobre 2017 by admin

 

C’est la semaine du goût du 9 au 15 octobre 2017 et à cette occasion, on voyage en saveurs et parfums à la découverte des épices en compagnie d’une cuisinière passionnée, Joëlle Philippe.

 

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Des tartes salées ou sucrées très appétissantes ! Photo DR

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Les Délices de Rita : petit restaurant d’été en Dordogne

Posted on 15 avril 2017 by admin

Rita vous régale dans son jardin en été – photo DR

 

En attendant l’été, faisons comme si on y était déjà, et partons sur les routes du sud ouest de la France avec Sophie. Soudain, à Payzac, un jardin particulier s’ouvre aux gourmands. Vous êtes aux Délices de Rita, salon de thé petit restaurant saisonnier, et voici sa propriétaire qui nous raconte sa récente aventure pâtissière !

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Faire ses conserves de thon

Posted on 28 septembre 2014 by admin

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La cuisine est aussi un acte social et convivial.

Dans les ports du Finistère, pendant les beaux jours de septembre, on s’installe dehors avec quelques amis pour fabriquer ses conserves de thon maison : découpage du -gros- poisson (minimum dix kilos), stérilisation puis cuisson des bocaux dans de grosses marmites pendant 3 h 30 et, dès le lendemain, dégustation ! Julie nous raconte…

Trois fois par jour, retrouvez des recettes simples racontées par ceux qui les pratiquent dans notre rubrique “Qu’est-ce qu’on mange ce soir?”

 

 

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Affiche Expo Gout des Autres--RVB©ElodieHenaff-CDP29

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Exposition sur nos diversités alimentaires à Daoulas

Posted on 15 juillet 2014 by admin

Affiche Expo Gout des Autres--RVB©ElodieHenaff-CDP29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des ribines qui explorent les assiettes du monde entier depuis l’abbaye de Daoulas où vous attend l’exposition Le goût des autres. Il s’agit de vous faire découvrir les façons de manger d’un endroit à l’autre de la planète, parfois si différentes malgré la mondialisation !

A partir d’une cuisine centrale (qui est utilisée pour les animations de l’exposition) le visiteur déambule entre les étrangetés alimentaires des uns et des autres, les interdits alimentaires, l’industrialisation de la nourriture ou les choix de vie et de philosophie.

Une exposition et des animations à déguster à l’abbaye de Daoulas jusqu’au 4 janvier 2015

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